烹饪大师

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产品名称: 薛泉生

发布日期: 2016-03-30

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中国十佳烹饪明星之一,淮扬菜烹饪大师,高级技师。365bet游戏官网_365bet怎么充值_澳门365bet代理常务理事,国家一级烹饪评委,中国烹饪国际评委,中国十大名厨,省级非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺省级传承人。

其职业生涯所获285件奖牌、证书、书籍被扬州市档案馆收藏。?


? ? 1959年,薛泉生开始涉足于烹饪事业,成了烹饪泰斗丁万谷先生的得意门生。

? ? 1962年,入冶春园高级饭馆和富春茶社操练技艺。
? ? 1972年,入扬州百年老店菜根香饭店。
? ? 1973年,为江苏商校烹饪专业讲师。
? ? 1981年,赴香港表演“大江南北宴”受到好评。

? ??1989年,又赴香港表演“乾隆宴”,再一次引发香港数十家媒体争相报导,当时创作的“乾隆大鲍翅”、“翠珠鱼花”、“虹桥修禊”、“蟹粉狮子头”、“御果园”等,使参加活动的社会各界特别是文化界、艺术界人士耳目一新。

? ? 1984年,受中央电视台和中国食品报社邀请,讲解烹饪教学,在亿万观众面前亮相。

? ? 1988年,在江苏省烹饪比赛中获冠军金杯。在第二届全国烹饪大赛中连获两金、两银、一特别奖、荣获全能奖,又步入全国烹饪赛十佳明星行列,被晋升为特一级烹调师,任江苏扬州商业技工学校副校长,兼绿扬村酒楼总经理。
? ? 1990年,任中国商业部主办的“鲁、川、淮扬、粤”四大菜系之一的淮扬菜系电视烹饪教学片技术总顾问。
? ? 1993年,江苏科技出版社出版了《薛泉生烹饪精品》画册,创作的作品成为许多厨师模仿的范例菜式,先后设计过“红楼宴”、“乾隆宴”、“古筝宴”、“三头宴及新三头宴”、“满汉全席”等多款宴席,是扬州大学旅游烹饪学院、黑龙江商学院、四川烹饪专科学院兼职教授。培养的学员遍布全国,可谓桃李满天下。
? ??2000年,被评为全国十佳烹饪大师。
? ? 2002年,赴日本、新加坡表演“乾隆宴”,得到很高评价,并被同行业争相邀请。同年,被评为中国烹饪国际评委,先后赴新加坡、马来西亚等地评判赛事。

? ? 2004年,应邀赴日本表演中国淮扬菜,同年又应新加坡政府之邀,担任新加坡2004年美食节“狮城天厨宴”和“红楼宴”的顾问及中方领队。 担任《满汉全席》技术指导。

? ? 2004年应邀参加四川成都国际烹饪高层论坛,薛泉生同志被聘为淮扬菜掌门人出席会议,并代表发言。

? ? 2005年又出版了《中国烹饪大师作品精粹一薛泉生专辑》。

? ? 2006年受澳门旅游学院之邀,薛泉生同志赴澳讲授淮扬菜,受到师生好评。

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