美食文化

2016-04-14

经过多年的发展,扬州形成了“材简技精、崇尚健康、开放包容、底蕴厚重”的扬州美食文化。“材简技精”是淮扬菜食材和技艺的基本特点;“崇尚健康”指的是淮扬菜的功效取向;“开放包容”指淮扬菜是国内南北文化交融的产物;“底蕴厚重”指的是淮扬菜历史悠久,具有深厚的文化内涵。

扬州美食文化讲究美感注重情趣消费者在享受美味的同时,亦享受美食文化的品位。

经过多年的发展,扬州形成了“材简技精、崇尚健康、开放包容、底蕴厚重”的扬州美食文化。“材简技精”是淮扬菜食材和技艺的基本特点;“崇尚健康”指的是淮扬菜的功效取向;“开放包容”指淮扬菜是国内南北文化交融的产物;“底蕴厚重”指的是淮扬菜历史悠久,具有深厚的文化内涵。

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